巴西莓或Acai Fruit(ah-sigh-ee)生長於亞馬遜雨林中，Acai的大小、外型、特性與葡萄相似。
巴西莓被認為是亞馬遜流域最營養的水果之一，當地人食用莓類已有百年歷史，或許甚至幾千年。本身90%是果仁，10%果肉，作成果汁前必須小心栽種和加工處理。巴西莓擁有美味的熱帶莓類口味和豐富的營養成份。
巴西莓含有獨特的抗氧化成份、必需脂肪酸、胺基酸、纖維素、鐵及鈣等礦物質、維他命B、E和大量的植物營養成份，如ellalgic acid和花青素。
巴西莓也提供所有已知可食的莓類中最高的ORAC值，且比紅葡萄多出33倍更有益健康。
從巴西莓可以獲得什麼好處？
增強免疫系統
促進消化和排泄
使神智清明
增加能量和耐受力
睡眠品質更好
清除體內毒素
巴西莓由以下幾種物質組成：
胺基酸：巴西莓含有幾近完美的必需胺基酸複體。胺基酸包括有：色胺基酸、羥丁氨酸、離胺基酸、蛋胺酸、Phenylalanine、Tyrosine、Valine、Arginine、Histidine、Alanine、Aspartic acid、Glutamic acid、Proline、Serine、Hydroxyproline。胺基酸對於肌肉收縮、再生、耐力、強度，以及儲存能量和肌肉發展都很重要。胺基酸在肝臟俱有解毒功能，並幫助免疫系統的功能。
Photosterols：Beta Sitosterol是主要的植物固醇，亦稱為ACAI裡的phytosterol。植物固醇或phytoterol是植物的常見成份，尤其是植物油、種子、堅果、葡萄和豆類。臨床研究證實beta sitosterol在降低血漿低密度脂肪的功效，和減緩攝護腺腫大有關的泌尿症狀。Beta Sitosterol亦有癌症治療與預防相關研究報告。
抗氧化劑：能預防細胞損傷。癌症的形成過程、老化和多種疾病是自由基造成的，自由基是當氧和某些分子作用時，原子或原子團以單數（不成對）的電子形成。一旦形成這些高度反應的基團，就會像骨牌一樣，開始連鎖反應。主要的危害來自和重要的細胞成分，例如DNA或細胞膜反應時，自由基造成的損傷，如果這種情況發生，會造成細胞功能不佳或死亡。為了避免自由基的傷害，身體需要抗氧化的防禦系統。一般的抗氧化劑是維他命C、E和β胡蘿蔔素。
巴西莓擁有三種強有力的抗氧化劑：
（1）花青素、（2）維他命E、（3）Ellagic Acid。
（1）花青素：廣泛分佈於花、水果、蔬菜中，花青素屬於一種名為類黃酮的植物成分。類黃酮是植物多酚的次分類，多酚可能有抗氧化功效，正被研究其抗癌的潛力。目前調查中的是其阻斷低密度脂肪（壞脂肪）的能力、防止血栓和保護細胞抵抗危險致癌物質，可見花青素對於人體健康是極重要的物質。
（2）維他命E：天然維他命E以八種形式存在，4個tocopherol和4個tocotrienol。Alpha-Tocopherol被認為是人體中活性最大的維生素E，是一種強效的生物抗氧化劑。「維生素E及其同類分子能幫助增加血中含氧量、中和氧自由基、使細胞膜完整、減少某些癌症的風險、老年痴呆症、心臟病、白內障和帕金森氏症。」（Dr. E）
（3）Ellagic Acid：Ellagic Acid是一種存在於水果和堅果中的天然成份。它含有很強的抗氧化、抗突變、抗癌物質。目前有它用於治療癌症的研究。
缺乏抗氧化劑會造成：
心血管疾病（心臟病、中風）
癌症
提前老化（皺紋、老年痴呆症）
退化性疾病（關節炎）
必需脂肪酸：巴西莓擁有三者中其中兩種，所謂的必需脂肪酸或EFA’s─Omega 6（亞麻油酸）和Omega 9（油酸）。這些是人體必需的，因為人體無法自行合成。EfA’s須從食物中攝取。「我們的健康和生命的總體品質和體內EFA’s的量成正比」（Dr. E）。巴西莓中的EFA特性和橄欖油類似。橄欖油和心血管疾病的低發生率（降低膽固醇、三酸甘油脂和低密度脂肪值）以及吃「地中海餐」有關。
缺乏EFA’s會造成：
溼疹狀出疹
掉髮
肝功能退化
行為錯亂
腎功能退化
大量流汗伴隨口渴
腺體分泌不足
易受感染
傷口不易癒合
男性不孕
流產
類關節炎的症狀
心臟血液循環疾病
生長遲緩
動作不協調
礦物質與微量元素
巴西莓含有：
多種礦物質如：鈣、鐵、磷
微量元素如：鉻、鈷、銅、鉬
除了四種元素，碳、氫、氮、氧普遍存於有機分子中，飲食中的礦物質是活的有機體所需的化學物質。飲食中適當攝取礦物質可維持身體健康。
1. 鈣：鈣是健康飲食中的重要成份。缺乏時阻礙牙齒生長。維他命D是吸收鈣所必需的。
2. 鐵：除了一些細菌以外，鐵對所有有機體是必需的。鐵是血紅素的主成份，血液攜帶氧氣的中樞。
3. 磷：磷是所有生命體的主要元素。磷酸PO４３－中的非有機磷酸在生物分子如DNA、RNA扮演要角。DNA、RNA裡形成分子結構的骨幹。活的細胞也利用磷酸運送細胞能量ATP。
4. 鉻：鉻是人體糖代謝所需的微量元素，缺乏時可能引起第二型糖尿病。
5. 鈷：鈷是vitamin cobalamin或維他命B12的重要成份。缺乏會導致惡性貧血。常見於酒精中。
6. 銅：銅在高等植物和動物中很重要。在多種酵素中可發現銅，包括細胞色素的中心和強效的過氧化岐化酶。
7. 鉬：鉬是重要的微量元素，在酵素反應由扮演重要角色。人體中，鉬的活性成分稱為鉬的輔因子“Moco”。Moco是四種人體酵素的輔因子：黃嘌呤脫氫酶、黃嘌呤氧化酵素、亞硫酸鹽氧化酵素、和乙醛氧化酵素。
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