專家建議:想長壽 多吃天然蔬果

【聯合報記者施靜茹/台北報導】2009.05.16 02:55 am

陽明大學研究團隊培養出早衰鼠,也著手以補充抗氧化劑的方式培養長壽鼠;營養專家建議,人要長壽,需多吃天然蔬果,從中攝取抗氧化劑,才不會顧此失彼、營養失衡。

陽明大學生命科學系暨基因體科學研究所副教授蔡亭芬說,實驗小鼠要養到一千天(相當於人類九十歲),才算長壽,因此研究人員在實驗室裡,給小鼠補充萃取過的抗氧化劑,希望增強實驗小鼠Cisd2基因,「現在小鼠已經養了七百多天」,現正觀察牠們能否活到一千天。

至於長壽鼠體內是使用哪一種抗氧化劑,蔡亭芬則不願透露,只說:「人吃天然蔬果,就有助抗氧化。」

蔡亭芬說,抗氧化劑能維持細胞粒腺體完整,抵抗自由基,減緩老化;不過,研究團隊發現,基因轉殖鼠接受抗氧化劑的量,也有「總量管制」,不是越多越好。

馬偕醫院營養師趙強說,維生素C、E和β胡蘿蔔素是較早被提出的抗氧化劑,近年加入了茄紅素、葉黃素、花青素、Q10,茶葉中的兒茶素、葡萄酒中的白蘆藜醇等,都具抗氧化作用。

不過,趙強指出,有的抗氧化物質分子很大,能否進入粒腺體作用,還不清楚;加上如只服用某一種萃取過的抗氧化劑,容易顧此失彼,天然蔬果至少能全部涵蓋抗氧化成分,還是「天然的最好!」

【2009/05/16 聯合報】

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